Coxinha de Costela com Recheio de Cream Cheese

O tempo de preparo da Coxinha de Costela com Recheio de Cream Cheese pode variar dependendo da sua experiência na cozinha, mas, em média, leva cerca de 2 horas e 30 minutos no total. Portanto aqui está um detalhamento aproximado:

1. Preparo do recheio (costela desfiada):
   • Tempo de cozimento da costela na panela de pressão: 1h30 (incluindo o tempo para a panela pegar pressão).
   • Tempo para desfiar a carne e misturar com o cream cheese: 20 minutos.
2. Preparo da massa:
   • Tempo para cozinhar a massa e deixá-la esfriar: 20 minutos.
3. Montagem e empanamento das coxinhas:
   • Tempo para modelar e empanar as coxinhas: 30 minutos.
4. Fritura:
   • Tempo para fritar as coxinhas: 10 minutos (dependendo da quantidade e do tamanho da panela).

Sendo assim, você deseja otimizar o tempo, pode preparar o recheio com antecedência e deixá-lo na geladeira. Além disso, as coxinhas podem ser montadas e empanadas um dia antes, ficando prontas para fritar na hora de servir.

Com uma boa organização, portanto, é possível reduzir o tempo total para cerca de 2 horas. Boa preparação! 😊

Ingredientes para Coxinha de Costela

Para o recheio:

• 500g de costela bovina
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 200g de cream cheese
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Massa:

• 2 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Empanar:

• Farinha de trigo para passar as coxinhas
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo da coxinha de costela

1. Recheio

1. Primeiramente, tempere a costela com sal, pimenta, alho e cebola.
2. Em seguida, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a costela por todos os lados.
3. Logo após, adicione água suficiente para cobrir a carne, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1h30 após iniciar a pressão.
4. Assim que estiver cozida, desfie a costela e reserve o caldo.
5. Por fim, em uma tigela, misture a costela desfiada com o cream cheese, salsinha e cebolinha. Leve à geladeira para firmar o recheio.

2. Massa

1. Primeiramente, em uma panela, misture a água, o leite, o caldo de carne, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.
2. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até que a massa desgrude do fundo da panela.
3. Em seguida, transfira a massa para uma superfície lisa e sove levemente até ficar homogênea. Por fim, deixe esfriar.

3. Montando a Coxinha de Costela

1. Primeiramente, com as mãos untadas com óleo, pegue porções da massa e modele discos.
2. Em seguida, coloque uma porção do recheio no centro de cada disco e feche, modelando no formato tradicional de coxinha.
3. Em seguida, passe as coxinhas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.

4. Fritando as Coxinha de Costela

1. Antes de tudo, aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas em fogo médio até que fiquem douradas e crocantes.
2. Em seguida, retire-as com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas para o Sucesso da Receita de Coxinha de Costela

• Caldo da Costela: Para começar, utilize o caldo reservado do cozimento da costela no preparo da massa. Com isso, o sabor fica ainda mais intenso e marcante.
• Recheio Cremoso: Em seguida, se você quiser um recheio mais cremoso, experimente adicionar mais cream cheese ou até um pouco de requeijão. Assim, sua coxinha ficará ainda mais irresistível.
• Congelamento: Por último, mas não menos importante, saiba que as coxinhas podem ser congeladas ainda cruas. Depois de empanar, leve-as direto ao freezer. Quando quiser servir, é só fritar sem descongelar — simples e prático!

Para concluir, a coxinha de costela com recheio de cream cheese é a combinação perfeita entre sabor intenso e cremosidade irresistível. Além disso, sua apresentação diferenciada surpreende tanto em festas quanto em encontros informais. Sem dúvida, essa receita une o melhor da tradição brasileira com um toque gourmet que agrada a todos os paladares. Portanto, se você busca inovar sem abrir mão do sabor caseiro, essa coxinha é a escolha ideal. Experimente hoje mesmo e descubra por que ela se tornou um sucesso entre os apaixonados por petiscos criativos.

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