Coxinha de Costela com Recheio de Cream Cheese
O tempo de preparo da Coxinha de Costela com Recheio de Cream Cheese pode variar dependendo da sua experiência na cozinha, mas, em média, leva cerca de 2 horas e 30 minutos no total. Portanto aqui está um detalhamento aproximado:
- Preparo do recheio (costela desfiada):
- Tempo de cozimento da costela na panela de pressão: 1h30 (incluindo o tempo para a panela pegar pressão).
- Tempo para desfiar a carne e misturar com o cream cheese: 20 minutos.
- Preparo da massa:
- Tempo para cozinhar a massa e deixá-la esfriar: 20 minutos.
- Montagem e empanamento das coxinhas:
- Tempo para modelar e empanar as coxinhas: 30 minutos.
- Fritura:
- Tempo para fritar as coxinhas: 10 minutos (dependendo da quantidade e do tamanho da panela).
Sendo assim, você deseja otimizar o tempo, pode preparar o recheio com antecedência e deixá-lo na geladeira. Além disso, as coxinhas podem ser montadas e empanadas um dia antes, ficando prontas para fritar na hora de servir.
Com uma boa organização, portanto, é possível reduzir o tempo total para cerca de 2 horas. Boa preparação! 😊

Ingredientes para Coxinha de Costela
Para o recheio:
- 500g de costela bovina
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 200g de cream cheese
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Massa:
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Empanar:
- Farinha de trigo para passar as coxinhas
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar

Modo de Preparo da coxinha de costela
1. Recheio
- Primeiramente, tempere a costela com sal, pimenta, alho e cebola.
- Em seguida, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a costela por todos os lados.
- Logo após, adicione água suficiente para cobrir a carne, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1h30 após iniciar a pressão.
- Assim que estiver cozida, desfie a costela e reserve o caldo.
- Por fim, em uma tigela, misture a costela desfiada com o cream cheese, salsinha e cebolinha. Leve à geladeira para firmar o recheio.
2. Massa
- Primeiramente, em uma panela, misture a água, o leite, o caldo de carne, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.
- Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até que a massa desgrude do fundo da panela.
- Em seguida, transfira a massa para uma superfície lisa e sove levemente até ficar homogênea. Por fim, deixe esfriar.
3. Montando a Coxinha de Costela
- Primeiramente, com as mãos untadas com óleo, pegue porções da massa e modele discos.
- Em seguida, coloque uma porção do recheio no centro de cada disco e feche, modelando no formato tradicional de coxinha.
- Em seguida, passe as coxinhas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
4. Fritando as Coxinha de Costela
- Antes de tudo, aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas em fogo médio até que fiquem douradas e crocantes.
- Em seguida, retire-as com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas para o Sucesso da Receita de Coxinha de Costela
- Caldo da Costela: Para começar, utilize o caldo reservado do cozimento da costela no preparo da massa. Com isso, o sabor fica ainda mais intenso e marcante.
- Recheio Cremoso: Em seguida, se você quiser um recheio mais cremoso, experimente adicionar mais cream cheese ou até um pouco de requeijão. Assim, sua coxinha ficará ainda mais irresistível.
- Congelamento: Por último, mas não menos importante, saiba que as coxinhas podem ser congeladas ainda cruas. Depois de empanar, leve-as direto ao freezer. Quando quiser servir, é só fritar sem descongelar — simples e prático!
Para concluir, a coxinha de costela com recheio de cream cheese é a combinação perfeita entre sabor intenso e cremosidade irresistível. Além disso, sua apresentação diferenciada surpreende tanto em festas quanto em encontros informais. Sem dúvida, essa receita une o melhor da tradição brasileira com um toque gourmet que agrada a todos os paladares. Portanto, se você busca inovar sem abrir mão do sabor caseiro, essa coxinha é a escolha ideal. Experimente hoje mesmo e descubra por que ela se tornou um sucesso entre os apaixonados por petiscos criativos.
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