A mandioca é um ingrediente versátil e muito apreciado na culinária brasileira. Além de ser uma excelente fonte de energia, ela pode ser transformada em pratos deliciosos e saudáveis. Hoje, vamos ensinar uma receita de bolinho de mandioca recheado com baixa caloria, perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Essa receita é ideal para lanches, entradas ou até mesmo para acompanhar refeições principais. Vamos lá?
Informações Nutricionais (por unidade)
- Calorias: aproximadamente 70 kcal
- Carboidratos: 10g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 2g
- Fibras: 1g
Esses valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho dos bolinhos.
O tempo de preparo para a receita de Bolinho de Mandioca Recheado com Baixa Caloria é de aproximadamente 1 hora, dividido da seguinte forma:
- Preparo do recheio: 15 minutos
- Preparo da massa e modelagem dos bolinhos: 20 minutos
- Tempo de forno: 20-25 minutos
Se você estiver com pressa, pode cozinhar a mandioca com antecedência e deixá-la pronta para o preparo. Isso reduz o tempo total em cerca de 20 minutos. Além disso, a receita é simples e não requer técnicas complexas, sendo ideal para quem busca praticidade sem perder o sabor e a qualidade nutricional. 😊
Receita
Ingredientes (rende aproximadamente 15 unidades)
Para a massa:
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de queijo cottage (ou ricota light)
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia (ou farinha integral)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas (opcional)
Recheio:
- 1 xícara de frango desfiado cozido (ou atum light)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Empanar:
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Farinha de rosca light ou farelo de pão integral (opcional)
Modo de Preparo
1: Prepare o recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado (ou atum) e tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
- Misture bem e reserve.
2: Massa
- Em uma tigela, coloque a mandioca cozida e amassada.
- Adicione o ovo, o queijo cottage, a farinha de aveia, o sal, a pimenta e as ervas picadas.
- Misture até obter uma massa homogênea e fácil de modelar.
3: Modele os bolinhos
- Pegue uma porção da massa e faça uma bolinha.
- Abra a bolinha na palma da mão, coloque uma porção do recheio no centro e feche, modelando novamente no formato de bolinho.
- Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
4: Empanar (opcional)
- Pincele cada bolinho com ovo batido e, se desejar, passe na farinha de rosca light ou farelo de pão integral para dar uma crocância extra.
5: Asse os bolinhos
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque os bolinhos em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados.
Dicas para Tornar a Receita Ainda Mais Saudável
- Use recheios variados: Além do frango ou atum, você pode rechear os bolinhos com legumes refogados, como espinafre, abobrinha ou berinjela.
- Evite fritar: Optar por assar os bolinhos no forno reduz significativamente a quantidade de calorias e gorduras.
- Substituições inteligentes: Troque o queijo cottage por ricota light ou até mesmo por um creme de tofu para uma versão vegana.
- Aposte em ervas e temperos naturais: Utilize ervas frescas, como salsinha, cebolinha, manjericão ou orégano, para dar sabor sem precisar de muito sal.
Informações Nutricionais (por unidade)
- Calorias: aproximadamente 70 kcal
- Carboidratos: 10g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 2g
- Fibras: 1g
Esses valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho dos bolinhos.
Por Que Essa Receita é uma Boa Escolha?
Essa receita de bolinho de mandioca recheado com baixa caloria é uma excelente opção para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer algo saboroso. A mandioca, combinada com ingredientes leves e nutritivos, resulta em um prato que pode ser incluído em dietas de emagrecimento ou manutenção de peso.
Além disso, essa receita é fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com suas preferências ou restrições alimentares. É uma ótima alternativa para lanches da tarde, entradas em festas ou até mesmo para complementar refeições principais.
