O Dia de Ação de Graças é uma época para celebrar a gratidão e compartilhar uma deliciosa refeição em família. Nada representa melhor essa tradição do que um suculento peru assado.
Nos Estados Unidos o dia de Ação de Graças, é como se fosse um Natal para nós e é sempre celebrado na quinta-feira da quarta semana de Novembro.
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Nesta receita, vamos mostrar como preparar um peru assado perfeito para essa celebração, com ingredientes simples e um modo de preparo fácil.
- Grande capacidade de 5 litros.
- Acompanha grelha removível.
- Dimensões generosas de 41x30cm.
Ingredientes:
- 1 peru de aproximadamente 5-6 kg
- 1 xícara de manteiga derretida
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 limão, cortado ao meio
- Ervas frescas, como alecrim, tomilho e sálvia
- 2 xícaras de caldo de galinha
Modo de Preparo:
- Preparando o Peru:
- Certifique-se de que o peru esteja completamente descongelado. Retire quaisquer miudezas do interior do peru, como o pescoço e os miúdos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere o Peru:
- Esfregue o peru por dentro e por fora com sal e pimenta a gosto.
- Coloque metade da cebola, metade do alho e metade das ervas frescas dentro da cavidade do peru.
- Esprema o suco do limão sobre o peru e coloque as metades de limão na cavidade também.
- Manteiga de Ervas:
- Em uma tigela, misture a manteiga derretida com o restante da cebola, alho e ervas frescas picadas.
- Regando o Peru:
- Use metade da manteiga de ervas para regar o exterior do peru.
- Coloque o peru em uma assadeira grande e despeje o caldo de galinha na assadeira.
- Assando o Peru:
- Cubra o peru com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por aproximadamente 15 minutos por quilo de peru, removendo o papel alumínio durante os últimos 30 minutos de cozimento para dourar a pele.
- Verificando o Ponto:
- Para garantir que o peru esteja pronto, insira um termômetro de carne na parte mais espessa da coxa. A temperatura interna deve atingir 75°C.
- Descanso e Servir:
- Retire o peru do forno e deixe descansar por 20-30 minutos antes de cortar.
- Corte o peru em fatias, decore com ervas frescas e sirva com seu molho de cranberry favorito e acompanhamentos de Ação de Graças.
Conclusão
Com esta receita simples, você pode preparar um peru assado suculento e saboroso para o Dia de Ação de Graças. Aproveite esta deliciosa refeição com sua família e amigos enquanto celebra a gratidão e a união nesta data especial.
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